علم الزراعة هو مجال متعدد التخصصات يشمل أجزاء من العلوم الاجتماعية والطبيعية والاقتصادية والدقيقة التي تستخدم في فهم الزراعة وتطبيقها. (وغالبًا ما يستثنى من هذا التعريف البيطرة وليس علم الحيوان.)
الزراعة وعلم الزراعة غالبًا ما يتم الخلط بين هذين المصطلحين. ومع ذلك، فهما يعبران عن مفهومين مختلفين:
- الزراعة مجموعة من النشاطات تغير من بيئة الإنتاج الحيواني والنباتي بما يخدم الاستخدام البشري. وتهتم بالتقنيات الحديثة بما في ذلك تطبيقات البحوث الزراعية.
- علم الهندسة الزراعية عبارة عن بحث وتطوير يتعلق بدراسة الزراعة القائمة على النباتات وتحسينها.
وتشمل العلوم الزراعية بحث وتطوير:
- التقنيات الإنتاجية (مثل إدارة هندسة الري والمدخلات الموصى بها منالنيتروجين)
- تحسين الإنتاجية الزراعية من ناحية الكم والكيف (مثل اختيار المحاصيل المقاومة لـلجفاف وتطوير أنواع جديدة من مبيدات الآفات واستخدام تقنيات حساسة للمحاصيل ونماذج محاكاة لنمو النبات وتقنيات زرع الخلايا في الأنابيب)
- تحويل المنتجات الأولية إلى منتجات المستهلك النهائي (مثل إنتاج منتجات الألبان وحفظها وتعبئتها)
- منع التأثيرات الضارة وإصلاحها
